№1
Вообще на вкус и цвет - товарищей нет, если Вы любите резиновые креветки - варите их как можно дольше. Я как гурман морепродуктов, выбрала свой способ приготовления.
Если креветки продаются уже отваренными (а многие, наверное, не в курсе, что не все креветки продают отваренными),то готовлю я их так:
воду нужно довести до кипения, добавить в нее соли (солим солонее, чем, допустим, суп), специи - перец горошком, смесь смолотых перцев, 3 лавровых листа, выжимает сок из половинки лимона. Далее опускаем креветки в закипевшую воду, оставляем варить на 2 минуты, затем, отставляем с огня и 10 минут они настаиваются в рассоле с закрытой крышкой. После чего мы их процеживаем, удаляем лавровые листы и выжимаем на них сок половинки лимона.
Креветки получаются очень нежные, сочные; пикантные благодаря лимонному соку.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
№2
30 г креветок, 1 ч. ложка соли, по 1 ст. ложке нарезанных моркови, петрушки и лука, 1 ч. ложка эстрагона, лавровый лист, перец горошком, укроп.
Креветки вымыть в холодной воде, затем залить кипятком, добавить морковь, петрушку, лук, эстрагон, лавровый лист, душистый перец, соль и укроп и варить в течение 3-5 минут.
№3
Если креветки варено-замороженые ( а это написано на упаковке и они розовые) , то просто залить кипяточком, подсолить,специи разные добавить и 5-7 минут подождать. А если они темные ( т.е. сырые), то 3-5 мин в кипящей воде.
А еще варено-замороженые можмо сразу на сковородочку с лучком, помидорками и специями.Под крышкой 7-10 мин.потомить.
Классное радио - 12253
